Brøndums Fadlageret | 38% | 0,70 l

Brøndums Fadlageret repräsentiert einen exquisiten dänischen Aquavit, der durch seine sorgfältige Fasslagerung eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität gewinnt. Es ist eine Hommage an traditionelle Handwerkskunst, verfeinert durch moderne Akzente.

Die Nase empfängt ein frisches, einladendes Bouquet, dominiert von ausgeprägten Kräuternoten, insbesondere Kümmel und Dill, ergänzt durch feine Anklänge von Zitrusfrüchten und gedämpften Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Würze mit einem angenehm runden Körper, wobei klassischer Kümmel und andere Saatgewürze im Vordergrund stehen. Zugleich treten unterschwellige Noten von Vanille, gerösteter Eiche und einem Hauch getrockneter Früchte hervor, die von der Fassreifung zeugen. Der Abgang ist sauber und anhaltend, mit nachklingenden Echos von Gewürzen und Kräutern, einer milden Wärme und einem subtilen, trockenen Eichencharakter.

Dieser besondere Aquavit wird bei Brøndums mittels des Pot-Still-Verfahrens destilliert und reift für 2,5 Jahre in sorgfältig ausgewählten amerikanischen Whiskeyfässern, die zuvor Rum und Sherry enthielten. Die natürliche Farbe des Aquavits zeugt von dieser Reifung, die ohne Torfung erfolgt.

Ein Genuss pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, der sich hervorragend als Digestif oder Begleiter zu herzhaften Gerichten eignet.